⒈ 含辣味儿的豆瓣酱。
英thick chili sauce;
⒈ 以辣椒制成的糊状物。
⒉ 用【yòng】辣椒、黄豆等各种材料混合【hé】而制成【chéng】的酱。如甜辣酱、辣瓣【bàn】儿酱。
1.如遇菜蔬枯竭期盐青椒,咖哩,芫荽或者辣酱.
2.据介绍,桐庐【lú】辣【là】酱一般只能在夏季【jì】制作【zuò】,每当六【liù】月份【fèn】梅季来临时前,当地人就【jiù】会【huì】把早已准备好的【de】黄【huáng】豆煮好【hǎo】,拌上麦麸后放在团箕上让【ràng】其发酵。