⒈ 长期酿造。
引《礼记·郊特【tè】牲》“犹明清与醆酒【jiǔ】于旧泽【zé】之酒【jiǔ】也” 汉 郑玄 注:“泽读为醳。旧醳之酒,谓昔【xī】酒也。”按,《周礼·天官·酒正》:“二曰昔酒。”贾公彦 疏:“昔酒者,久酿乃熟,故以昔酒为名。”